步骤 1/17
准备好材料。
美味虾煲
无名小姐
12.4万+ 浏览|
2.1千+ 收藏
美食故事
虾，在我国的各海域、湖泊皆有出产。含有丰富的蛋白质，同时富含锌、碘和硒，热量和脂肪较低，具有很高的食疗营养价值，有补肾壮阳、养血固精、益气滋阳等功效，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
今天来做一道美味的虾煲。
食用材料
鲜虾
1斤
金针菇
200克
日本豆腐
2条
蚝油
2勺
酱油
3勺
老抽
1勺
盐
2克
料酒
2勺
太太乐鸡精
1勺
食用油
少许
生粉
适量
葱段
2根
小米辣
1个
步骤 2/17
虾必须是鲜虾，做出来才够美味。虾头虾身分开，将虾头里面的内脏取出，再将虾头冲洗干净。
步骤 3/17
日本豆腐洗净后切块
步骤 4/17
盘中放入适量生粉，将日本豆腐放入生粉中裹匀。
步骤 5/17
锅中热油，放入豆腐。
步骤 6/17
炸至微黄即可。
步骤 7/17
锅中留少许油，将虾头姜丝放入锅中，炒出虾油
步骤 8/17
大火炒出虾油
步骤 9/17
下入2碗清水，蚝油2勺，酱油3勺，老抽1勺，盐2克，鸡精1勺，料酒2勺。煮约3分钟
步骤 10/17
砂锅中铺上金针菇
步骤 11/17
将煮开的虾汁倒入锅中。虾头不要放入。
步骤 12/17
放入豆腐。
步骤 13/17
再放上虾和姜丝。
步骤 14/17
大火煮开后倒入虾头，不喜欢吃虾头的可以省略这一步。盖上锅盖焖煮5～8分钟左右。
步骤 15/17
出锅撒点葱段，小米辣即可。
步骤 16/17
美味的一锅虾煲。
步骤 17/17
很值得一试哦。
