步骤 1/16
准备制作面包所需的的各种原材料;
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步骤 2/16
步骤 3/16
步骤 4/16
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步骤 6/16
步骤 7/16
步骤 8/16
步骤 9/16
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步骤 11/16
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【多妈有话说】 ▲制作面包建议使用蛋白质含量较高的高筋面粉或者面包专用高筋小麦粉,我用的金龙鱼面包用小麦粉,是100%进口小麦为原料的,吸水性较国产高筋面粉好,粉质也相对细腻,口感绵软,易拉丝,做小面包或吐司都很不错; ▲每种面粉含水量不同,使用食谱时建议预留10g清水,制作的时候视情况再进行添加; ▲制作面包的面团含水量比较大,刚开始揉面时会比较粘手,但随着面包膜揉出,就会越来越光滑,不再粘手了; ▲烘烤面包时,请注意根据自家烤箱温度进行调整,烘烤的过程中随时观察面包上色的状态,及时调节温度; ▲面包烘烤完成后,及时取出放到晾网上晾凉,如果一次吃不完,建议装袋密封,常温保存可放2天,如果需要更长时间,建议冷冰保存,吃之前解冻,再放到烤箱里加热一会就能恢复好口感了。
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