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止咳金桔酱

汪叽

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美食故事

菜谱名：止咳金桔酱参考月龄：12M+ 金桔被称作“止咳之王”，性温，有理气、止咳和化痰的功效，对于由受寒引起的咳嗽有很好的缓解作用，另外对由感冒引起的支气管炎也有很大的帮助。现在金桔正当季，可以直接吃，也可以像我今天这样熬成酱，平时兑点水给全家一起喝，很适合秋冬季节。

食用材料

金桔 350克黄冰糖 10克柠檬汁 10毫升

步骤 1/15

金桔350克黄冰糖10克柠檬汁10毫升

步骤 2/15

金桔倒入碗里，加入少许食用盐。

步骤 3/15

搓洗金桔表面，再用清水浸泡半小时。 »金桔的食疗功效都在皮上，用盐搓洗可以深度清洗金桔上的农药和脏东西的残留。 »妈妈们也可以用淘米水浸泡半小时来代替。

步骤 4/15

浸泡金桔的时候，我们来给容器消毒，玻璃罐在沸水中煮5分钟，消毒后倒扣沥干水分。

步骤 5/15

浸泡后的金桔用流水冲洗干净，对半切开，去籽。 »金桔除了几颗大的籽，还有很多小籽“藏”在里面，妈妈们要去仔细哦~

步骤 6/15

水开后，放入金桔，焯水2分钟。 »金桔焯水后就能减少比较“冲”的口感，宝宝也更容易接受。

步骤 7/15

焯水后的金桔倒入辅食机中，加入250毫升清水，搅打细腻。 »搅打的时间可以稍微长一点，这样金桔才能打的更细腻。

步骤 8/15

将金桔汁倒入平底锅里，开中火煮。

步骤 9/15

熬煮至冒泡后加入黄冰糖。

步骤 10/15

冰糖融化后转小火，继续熬煮45分钟，中途要不停搅拌，以免糊锅。

步骤 11/15

熬煮至水分收干，呈粘稠慢滑落状。

步骤 12/15

水分收干后倒入10毫升柠檬汁，搅拌均匀。 »柠檬汁和黄冰糖都有延长保存时间的功效。

步骤 13/15

趁热将金桔酱装入玻璃密封容器，彻底冷却后放入冰箱保存。 »冷藏可以保存半个月左右，每次给宝宝吃之前，我们最好先品尝一下，确认没有变质再给宝宝食用哦。

步骤 14/15

给宝宝吃时，像这样舀一小勺，搅拌均匀。 »7克金桔酱和80毫升温开水~兑好后的味道刚刚好~

步骤 15/15

酸酸甜甜的金桔酱就做好啦~即使是不爱喝水的宝宝都能喝一大杯哦~

小贴士：

添加要领： ●今天我用到了350g金桔一共熬煮成280g的金桔酱，建议妈妈们在制作的时候可以用量少一点。 ●金桔酱做好后，放入冰箱密封冷藏保存，可以保存半个月左右，但每次给宝宝吃之前，最好先品尝一下，确认没有变质再给宝宝食用哦。黄妈说：通宵的咳嗽连我们大人都会很难受，更别说宝宝了，有时候不是我们要给宝宝吃药，我们也知道“是药三分毒”，但看着通宵咳嗽的宝宝，还是喂了药，终究还是扛不住心疼宝宝的心。关于这个话题，我这几天也和工作室的宝妈们商量，整理一些，如何让宝宝在生病期间可以更舒服一点的方法，大家可以在下面留言告诉我你们的一些办法！让我们的宝宝能够舒服的度过这个寒冷的秋冬。比吃药更重要的，是我们从容应对的态度！

菜谱标签：下午茶香中国菜小吃大众人群金桔

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