步骤 1/16
将材料中的黄油和盐除外，全部放到面包机桶里，新鲜酵母要放到面粉的最上面
沙拉肉松面包卷
我是聋哑人
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美食故事
甜面包吃腻了
换换口味
试试这款加了沙拉肉松的咸口面包吧
食用材料
高筋面粉：
140克
低筋面粉：
60克
细砂糖：
32克
全蛋液：
30克
黄油：
25克
盐：
3克
水：
95克
新鲜酵母：
8克
沙拉酱：
适量
肉松：
适量
白芝麻：
适量
步骤 2/16
开启面包机的揉面功能，揉到面团扩展性成团后再中入软化好的黄油和盐
步骤 3/16
再次开启面包机揉面功能，揉到面团能拉出薄膜来即可
步骤 4/16
揉好的面团拿出来，稍微揉圆后放到一个大盒子里进行一发，室温发酵或者是发酵箱一发都可以的，发酵的温度为28度发酵时间大概为60分钟，如果没有发酵箱，是室温发酵，那就要看面团的状态来定时间
步骤 5/16
待面团发到二倍大时，手指沾面粉，在面团的表面戳个洞，洞没明显的回缩也不塌陷即为发酵好
步骤 6/16
发酵好的面团拿出来，分成4个等份，再分别排气滚圆，放到大盒子中盖了盖子，进行室温酵发
步骤 7/16
醒发好的小面团，拿一个出来，用擀面杖擀成长方形状
步骤 8/16
然后再翻面过来，在面团的表面放上适量的肉松和挤上适量的沙拉酱
步骤 9/16
再由上往下的卷起来，底下封口要捏紧
步骤 10/16
全部弄做好后放在学厨的9寸长方形烤盘中
步骤 11/16
放到烤箱或者发酵箱中进行二发，发酵的温度为36度，湿度为78%，发至面团的1.5倍大即可
步骤 12/16
待面团发酵好的后拿出来，表面刷上一层薄蛋液
步骤 13/16
最后在表面再撒上一些白芝麻
步骤 14/16
烤箱提前预热好，上下火160度，预热10分钟，烤箱预热好后再入面包放烤箱的中层，上下火160度，烘烤时间25分钟
步骤 15/16
烤好的面包，拿出来放到烤架上放到手温再装入袋中
步骤 16/16
成品图
小贴士：
如果没有新鲜酵母就用干酵母2.5克即可
