步骤 1/20
1、除黄油外，将面团材料放入厨师机搅拌缸。
肉松面包卷
一枚腐橙子????
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食用材料
高粉
180克
低粉
40克
酵母
4克
细砂糖
30克
水
80克
牛奶
20克
全蛋液
22克
奶粉
7克
盐
2克
黄油
22克
番葱碎
适量
沙拉酱
适量
肉松
适量
白芝麻
适量
步骤 2/20
2、揉至扩展阶段后加入黄油。
步骤 3/20
3、揉至出手套薄膜。
步骤 4/20
4、面团盖上保鲜膜，放在温暖湿润处进行基础发酵。
步骤 5/20
5、发好的面团用手指戳一下不下陷不反弹即可。
步骤 6/20
6、发两倍大的面团取出排气、滚圆，松驰15分钟。
步骤 7/20
7、将松弛后的面团擀成与烤盘一样的大片。
步骤 8/20
8、将擀好的面团放入学厨烤盘中。
步骤 9/20
9、用叉子均匀的在面团上插上一些小洞。
步骤 10/20
10、烤盘放入烤箱中进行最后发酵，加温水烤箱开启发酵功能，发至两倍大，在表面刷上蛋液。
步骤 11/20
11、撒上适量的白芝麻和葱末。
步骤 12/20
12、放入预热好的烤箱180度 中层 15分钟左右。
步骤 13/20
13、面包出炉，将面包表面朝下，在背面用刀划几条口子，但不要划断，沙拉酱用抹刀抹均匀。
步骤 14/20
14、均匀的撒上肉松。
步骤 15/20
15、像卷蛋糕卷一样卷起，油纸两边捏紧，30分钟定型，切成三段，在切面抹上沙拉酱，撒上适量肉松即可。
步骤 16/20
成品图
步骤 17/20
成品图
步骤 18/20
成品图
步骤 19/20
成品图
步骤 20/20
成品图
小贴士：
烤箱温度根据自家烤箱实际温度来操作
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