步骤 1/9
鸡肉或者鸡边腿剁块洗净，用开水绰一下。虑去血水。
大盘鸡
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美食故事
本人正在减肥，早上买好的食材，想着中午做呢。结果忙到下午不得不吃晚饭。呜呜呜。
食用材料
鸡肉或鸡边腿
2公斤左右
土豆
2个
辣子
3个
大葱
1个
干辣椒
若干
花椒粒
适量
小茴香
适量
草果
适量
丁香
适量
陈皮
适量
山奈
适量
桂皮
两片
步骤 2/9
锅中加入适量热油烧热。
步骤 3/9
倒入鸡肉翻炒。
步骤 4/9
加入老抽上色煸炒。
步骤 5/9
加入调料翻炒2分钟，以后加入一升左右的水。炖煮15分钟
步骤 6/9
加入土豆，根据个人喜好炖煮10分钟左右。
步骤 7/9
加入大葱辣椒翻炒3分钟。
步骤 8/9
出锅。
步骤 9/9
PS:由于我用的锅比较小，就没用白糖上色。主要是由于上色过程中翻炒不开，锅大的话最好用白糖上色，颜色更好。
