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干煸猪蹄

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美食故事

猪蹄富含胶原蛋白, 它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。为此,人们把猪蹄称为“美容食品” 和“类似于熊掌的美味佳肴”。 这道干煸猪蹄软硬适中,色泽温润,开胃下饭的不二选择。

食用材料

猪蹄 500g 青椒 200克 姜葱蒜干辣椒 适量 适量

步骤 1/8

1.自制卤猪蹄,卤好待用。

步骤 2/8

2.准备食材。青椒切段,姜葱蒜干辣椒切好待用。

步骤 3/8

3.起锅烧油。

步骤 4/8

4.油温7成下入葱姜蒜,干辣椒炒出香味。

步骤 5/8

5.下入卤好的猪蹄。

步骤 6/8

6.大火爆炒3-5分钟。

步骤 7/8

7.下入切好的青椒,继续翻炒2-3分钟。

步骤 8/8

8.起锅装盘即可。
小贴士:

1.猪蹄是自己提前卤好的,吃了一部分,剩下的想换一种口味吃,所以就做了这道菜。 2.下入姜葱蒜干辣椒的时候油温不要过高,不然会炸糊。 3.由于猪蹄是熟的,炒的时间不需过长。 4.猪蹄本身已入味,所以后期可以不用再放盐和味精进行调味。

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