步骤 1/8
1.自制卤猪蹄，卤好待用。
干煸猪蹄
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美食故事
猪蹄富含胶原蛋白， 它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品” 和“类似于熊掌的美味佳肴”。
这道干煸猪蹄软硬适中，色泽温润，开胃下饭的不二选择。
食用材料
猪蹄
500g
青椒
200克
姜葱蒜干辣椒
适量
油
适量
步骤 2/8
2.准备食材。青椒切段，姜葱蒜干辣椒切好待用。
步骤 3/8
3.起锅烧油。
步骤 4/8
4.油温7成下入葱姜蒜，干辣椒炒出香味。
步骤 5/8
5.下入卤好的猪蹄。
步骤 6/8
6.大火爆炒3-5分钟。
步骤 7/8
7.下入切好的青椒，继续翻炒2-3分钟。
步骤 8/8
8.起锅装盘即可。
小贴士：
1.猪蹄是自己提前卤好的，吃了一部分，剩下的想换一种口味吃，所以就做了这道菜。 2.下入姜葱蒜干辣椒的时候油温不要过高，不然会炸糊。 3.由于猪蹄是熟的，炒的时间不需过长。 4.猪蹄本身已入味，所以后期可以不用再放盐和味精进行调味。
