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花生（芝麻）酱拌面沙县名小吃

徐九几

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芝麻酱含有很高的营养，富含大量微量元素及钙和铁。并且飘香拌面制作容易，适合上班的孕妇及小宝宝食用。

牛肉 010g 挂面适量花生酱或者芝麻酱一勺葱花香菜根据个人所需李锦记生抽适量生的红米辣椒根据个人所需

步骤 1/5

洗净葱花装盘备用

步骤 2/5

牛肉热锅翻炒三十秒，放少量水煮三十秒，倒入葱花盘子

步骤 3/5

制作花生酱（芝麻酱）：酱和酱油3：2拌好

步骤 4/5

煮挂面：适量挂面开水30秒，关火闷4分钟（下厨十年总结的最适宜的挂面煮法）

步骤 5/5

拌匀：挂面出锅不用冷水虑，也不用把水滤干，带着少量水直接放去盘中搅拌均匀。（一分钟内搅拌均匀，不然就会干了扮不动了）。

小贴士：

面弄好，一定要快速拌匀，不然就拌不动了，面很吸花生酱

菜谱标签：主食闽菜煮花生面条中国菜

花生（芝麻）酱拌面 沙县名小吃