步骤 1/9
先准备好锅，我是直接用利仁的火锅，非常方便，将火力直接调到4档，倒入足量的食用油
麻辣火锅(自制汤底)
波澜不惊
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美食故事
中午做的焖锅吃不过瘾，再来一次火锅。有了利仁火锅。一切都是那么方便，不需要再用煤气灶，也不用电磁炉。这个锅颜值高，温度可高可低，自由调节。真的是吃出来的好心情。。。这次我主要是分享火锅的汤底做法，配的什么肉什么菜，大家完全就像去吃外面火锅店一样，喜欢什么就买什么吧。
食用材料
食用油
半碗
洋葱
1/3颗
姜片
适量
蒜头
适量
大蒜苗
一颗
花椒
适量
干红椒
适量
八角
3个
香叶
2片
桂皮
一小节
豆瓣酱
2勺
步骤 2/9
油烤热以后，将姜片，洋葱，大蒜苗头，蒜，先爆香
步骤 3/9
再加入干红椒和八角，花椒，桂皮，香叶炒香
步骤 4/9
加入2勺豆瓣酱翻炒
步骤 5/9
直到整个香味全部出来
步骤 6/9
再入高汤，也可以用清水，煮开即可
步骤 7/9
烧开后，如果家里有香菇之类的，可以先煮几个，煮出香菇的味道，汤低会更好
步骤 8/9
其他材料准备好，就可以开工啦。这次的火锅，我准备了牛肉片，牛肉丸，大虾，小香肠，香菇，千层，嬾豆腐，鹌鹑蛋，海带等，今天我没有买到涮的羊肉牛肉。。。大家按自己喜欢去买食材噢
步骤 9/9
自己调了一碗调料底，跟外面店里一样的味道
