步骤 1/10
咸鱼干切块，浸泡12-24小时，将咸味泡出
外婆咸鱼红烧肉
观望
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美食故事
外婆自家腌的青鱼，加上冬笋和五花肉，成就了一碗下饭的咸鱼红烧肉。
食用材料
五花肉
500克
冰糖
8-10颗
八角
1朵
桂皮
1片
葱姜
适量
咸鱼干
300克
香叶
3片
草果
1个
老抽
20克
水
1000克
冬笋
1个
料酒
20克
步骤 2/10
冬笋切片
步骤 3/10
五花肉洗净切块，水煮出浮沫后撇掉
步骤 4/10
加鱼干
步骤 5/10
加葱姜
步骤 6/10
加老抽、冰糖、料酒、香叶、八角、草果、桂皮
步骤 7/10
最后加冬笋片，煮开后中小火炖煮45-60分钟
步骤 8/10
出锅，来来来，一大碗外婆咸鱼红烧肉，就问你能吃几碗白米饭
步骤 9/10
成品
步骤 10/10
真馋人
小贴士：
咸鱼要提前浸泡，去除咸味儿
