步骤 1/23
干黄豆150个，花生米数十粒，挑去坏的，清水洗干净，放冷水泡发。
豆腐脑
繁华
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美食故事
豆腐脑高蛋白、高钙、麻辣、鲜香胃口真好，添加的虾皮补钙佳品……
食用材料
黄豆
150克
葡萄糖内酯
3克
清水
1200ml
虾皮
适量
香菜
适量
葱花
少许
盐
少许
生抽
适量
油泼辣子
适量
香菇酱
适量
花生米
10来粒
香醋
5ml
麻油
1ml
步骤 2/23
泡发好的黄豆，用水冲洗干净，水花生去皮。
步骤 3/23
备好1200ml冷水。
步骤 4/23
锅中摊平过滤豆浆的布。
步骤 5/23
豆子、花生米放入料理机中。
步骤 6/23
开始打浆，建议多打两遍，口感细腻。
步骤 7/23
豆浆倒入锅中，一并倒入之前备好用剩的水。
步骤 8/23
过滤豆浆，并挤干。
步骤 9/23
过滤好的豆浆，不少浮沫。
步骤 10/23
筛子捞出浮沫。
步骤 11/23
中火烧开豆浆，小火煮5分钟关火，人不可离开，豆浆非常容易溢出。
步骤 12/23
取内酯3克，倒入锅中。
步骤 13/23
适量凉开水溶化。
步骤 14/23
用筛子把煮好的豆浆过滤到准备好内酯水的锅中，搅拌几下。
步骤 15/23
盖上锅盖闷20分钟。
步骤 16/23
效果绝对吧
步骤 17/23
准备汤料，香菜、虾皮、油泼辣子、香菇酱、麻油、香醋，少许盐，根据个人口味添加。
步骤 18/23
准备就绪。
步骤 19/23
成品(1)
步骤 20/23
成品(2)
步骤 21/23
成品（3）
步骤 22/23
怎么呀，美美的吧
步骤 23/23
配上自己亲手制作的番茄酱，颜值、美味相当的鸡蛋、葱花、南瓜饼，美美的开动咯(∩˃o˂∩)♡
