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超嫩滑蒸鸡蛋羹❤️做法简单❗️营养丰富易消化

混世小仙女

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蒸鸡蛋壮壮妈试过多种方法，都可以蒸出嫩滑如豆腐脑样的蛋羹，我今天给大家说一种最简单的方法，无需滤网过滤等很繁琐具体重点掌握以下两点 1.水用50-60℃的温开水，鸡蛋和温水比例1：2 2.蒸的时候盖盘子扣着或者保鲜膜，用中火蒸，关火后焖3分钟

鸡蛋 2个温开水 4整蛋壳生抽 1勺芝麻香油 5滴盐 1克

步骤 1/6

鸡蛋两个，加4整蛋壳温开水（50-60℃）

步骤 2/6

手动蛋抽搅拌均匀，加少许盐，搅拌过后鸡蛋会出好多沫，勺子撇去不要

步骤 3/6

碗上面扣盘子，盖上锅盖，水开后计时蒸8-10分钟，焖3分钟

步骤 4/6

放生抽，芝麻香油调味

步骤 5/6

嫩滑爽口，如同豆腐脑，布丁一样，营养丰富易消化

步骤 6/6

还可以根据喜好加些菠菜碎，西兰花碎等等

小贴士：

1.锅中水开后再开始计时，蒸鸡蛋时间大概8-10分钟，碗的厚度不一样，时间会有少许差异 2.重要的事情说三遍水要用温！开！水！不能用一丁点生水，蒸的时候盖上盘子或者保鲜膜，保鲜膜上面扎小孔

菜谱标签：蒸鸡蛋羹鸡蛋健康营养