步骤 1/7
牛排提前从冷冻室移置室温,完全解冻后用厨房纸吸干血水,两面各撒少许盐和黑胡椒,涂抹上橄榄油,也可以提前一晚将冷冻牛肉移到冷藏室过夜解冻
步骤 1/7
步骤 2/7
步骤 3/7
步骤 4/7
步骤 5/7
步骤 6/7
步骤 7/7
1、买不到牛排,可用卤牛肉替代牛排; 2、我是用的2.5cm厚的西冷牛排,两面各煎1分钟是三成熟,疫情期间建议两面各煎2分钟,达到7分熟更健康;铸铁锅受热更均匀,没有可以用平底锅替代; 3、黄瓜去掉白瓤,可防止沙拉大量出水; 4、若用卤牛肉片制作薄荷牛肉沙拉,卤牛肉自带咸味,鱼露和生抽可减少。
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