步骤 1/7
准备好需要的食材。
金针菇豆皮卷
残魅ぃ
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美食故事
有了金针菇，不仅可以当火锅涮菜，更是可以和培根卷啊、肥牛卷啊一起包裹用调味汁煎熟，无论怎么吃，金针菇爽滑鲜嫩的口感都让人意犹未尽。此外金针菇促进肠胃蠕动、富含多种营养素，营养师也建议您春季里多食用几次。
这道金针菇豆皮卷，父母倒是第一次吃，老人家还挺喜欢，毕竟豆制品+菌菇的营养搭配，父母这么注重养生保健的，当然特别认可这种做法。醇香的豆皮，口感上可是不逊色于肥牛卷的，时不常做上一次，也相当解馋，
食用材料
豆皮卷
3张
金针菇
一把
香葱末
少许
牙签
适量
食用油、蚝油、生抽、糖、淀粉水
适量
步骤 2/7
豆皮卷清洗一下，沥干水分后切成均匀块状。我是一张豆皮卷沿着长边切3份，再比着金针菇的长度切成块。
步骤 3/7
一张豆皮，一小把金针菇，两根牙签，如图这样卷好固定好。
步骤 4/7
依次都做好，再用一大勺蚝油、两大勺生抽和一小勺糖、适量清水做成一碗调味汁，如果希望汤汁比较亮就做少许水淀粉留着勾芡收汁用。
步骤 5/7
平底不粘锅里放入适量食用油，保持中火状态，将金针菇卷都放入平铺好。
步骤 6/7
调味汁建议多弄一些，毕竟需要靠汤汁把金针菇卷煮熟，待汤汁放入后盖盖子焖3分钟。开锅后加入水淀粉收汁，再撒上香葱末即可。
步骤 7/7
装盘的时候把牙签抽掉就行，咸香嫩滑，相当下饭哦。
