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酸奶牛角包

猫尾巷人i

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美食故事

一直用纯牛奶做面包，今天尝试了酸奶，做出来比纯牛奶更加柔软啊！加了一点葡萄干，更加好吃

食用材料

高筋面粉 250克鸡蛋 1个（35克）纯真酸奶 135克白砂糖 45克盐 2克酵母 3克黄油 25克葡萄干适量

步骤 1/16

将黄油以上的全部材料放入面包机，开启和面功能10分钟

步骤 2/16

放入软化好的黄油，开启和面功能30分钟

步骤 3/16

揉至扩展阶段就可以了，等待发酵，我在面包机里发酵

步骤 4/16

发酵至两倍大就可以了

步骤 5/16

拿出后分成9等份，静置15分钟松弛

步骤 6/16

拿出其中一个面团，用擀面杖擀成长舌状

步骤 7/16

从一边卷起

步骤 8/16

再次擀成长舌状，下面放点葡萄干（不要放太多哦，也不要放在上面，不然卷出来就不好看了）

步骤 9/16

从下往上卷起

步骤 10/16

放入烤箱二次发酵40分钟

步骤 11/16

二次发酵好后，刷上全蛋液，撒上芝麻，放入预热好的烤箱中层，160度上下火，18分钟

步骤 12/16

出炉后在烤网上冷却

步骤 13/16

成品

步骤 14/16

是不是很柔软啊！

步骤 15/16

美美哒

步骤 16/16

成品图

小贴士：

每个烤箱脾气不一样，温度自行调节！

菜谱标签：面包烤面包机甜面包西点烘焙

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