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金丝小南瓜两吃

玲玲

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美食故事

轻食讲求快手、健康，我用小南瓜做了烤南瓜片和免烤南瓜布丁，容易操作，南瓜味浓郁，好吃极了！这次我用的是金丝小栗瓜，直接用小栗瓜作为盛放布丁的容器，到时这个南瓜碗也是可以连皮吃的哦！大家可以用同类型的小南瓜、小金花代替，不用南瓜做容器的话选用老南瓜就可以了，因为老南瓜水分少口感粉糯比较甜，买南瓜时用指甲掐一下，掐不进去就是老南瓜啦！

食用材料

老南瓜 200g 牛奶 150g 鲜奶油 100g 砂糖 30g 肉桂粉适量盐适量橄榄油适量吉利丁片 1.5片现磨胡椒粉适量

步骤 1/9

食材合影，有的人不喜欢肉桂的味道，所以可以选择不放，但强烈建议加入肉桂，肉桂和南瓜真的好配呀>_< 先将吉利丁片用冷水泡软。

步骤 2/9

南瓜放微波炉高火12分钟叮熟，平整地切掉头部，用勺子挖出南瓜肉做布丁备用，小心不要戳破南瓜皮，底部不要挖太薄。如用大南瓜则直接取南瓜肉就好。挖出的南瓜用勺子压成泥。

步骤 3/9

将奶油、牛奶小火加热，即将小沸时关火，放入吉利丁片搅匀，利用余温让其融化。再放入南瓜泥和肉桂粉，搅匀。

步骤 4/9

为了让布丁口感更细腻，过筛，将南瓜纤维和未融化的吉利丁片滤掉。不过筛的话纤维可能会让布丁分层影响成型。

步骤 5/9

过滤好的布丁液倒入南瓜容器里，放入冰箱冷藏2小时。

步骤 6/9

南瓜差不多好的时候开始烤南瓜片。南瓜切片，吃多少切多少，用橄榄油，现磨胡椒粉，肉桂粉，盐混合均匀，涂在南瓜片上。南瓜皮朝下放在烤盘上，放入预热的烤箱中，180°烤30分钟。

步骤 7/9

南瓜片烤好啦，香喷喷，趁热咬一口超美味！我油刷得有点多，你们可以减少油量。

步骤 8/9

烤南瓜片配搭丘比凯撒沙拉酱和美式甜辣酱都超好吃，比薯片更有味。布丁冻好拿出来，洒点肉桂粉。

步骤 9/9

拗个漂亮的造型，拍个美照，然后愉快地开吃吧！南瓜布丁是可以整个吃掉的哦！

菜谱标签：创意菜烘焙香烤甜烤箱

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