步骤 1/8
食材
酱黄瓜：拌粥小菜
丧
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美食故事
这道菜背后的天气转凉，很多人会得早起困难症，早上愿意多赖会儿床，起床以后就会特别赶，路上随便买点什么，或者拿点面包和饼干当早饭。
其实天越冷，我越喜欢在家吃早饭，提前定时煲好一点粥，前一天晚上腌好的酱黄瓜酸甜爽脆，再配个水煮蛋，一块蒸红薯，一顿丰富的早餐就齐了。伴着这个酱黄瓜，我通常一碗稀饭不够，再去添一碗，人吃得热乎乎上班去，非常有精神。
自制酱黄瓜一点也不难，几种料配齐了，腌一下就好，自己
食用材料
大蒜
3瓣
老抽
2毫升
盐
1小勺6克
红尖椒
2支
小米辣
2支
生抽
40毫升
蒸鱼豉油
15毫升
蚝油
15毫升
醋
15毫升
白糖
10克
香油
5克
步骤 2/8
青瓜洗净，切段，再改刀成小段，最后差不多长短
步骤 3/8
放在大碗里，加1小勺盐拌匀
步骤 4/8
盖保鲜膜放冰箱冷藏4-5小时
步骤 5/8
有水腌出来，倒掉
步骤 6/8
取一小碗，把蒜拍碎，把红尖椒和小米辣椒都切碎
步骤 7/8
加入生抽、老抽、醋、蚝油、蒸鱼豉油、香油和糖，调匀，淋到青瓜上。
步骤 8/8
拌一拌，放一会儿就可以吃了，当然吃不完放进冰箱，第二天早上配粥绝佳。
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