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扁豆调豆皮

菜谱_7V5UF

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扁豆一把笨豆皮一张长尖椒半根大蒜一把盐一勺糖（可无）半勺生抽饭勺两勺蚝油两滴炒菜料（可无）一勺醋饭勺三勺

步骤 1/9

笨豆皮洗净切丝

步骤 2/9

皮厚籽小，别弄错了…扁豆洗净切丝

步骤 3/9

大蒜省事快速妙招：直接用刀面拍两下，尾部绽开，然后从尖头那头一捏就可以取出来。

步骤 4/9

这样的

步骤 5/9

壳肉完整，简单。切碎，尖椒切丝

步骤 6/9

水烧开，豆丝先焯水，烫半分钟捞出凉水浸泡，然后把扁豆丝下水，煮一两分钟。同样捞出过凉

步骤 7/9

沥干水，放容器里，加蒜碎，1勺盐，半勺糖，1勺炒菜料（提鲜增味）两滴蚝油，两勺生抽，三勺醋。

步骤 8/9

尖椒加一点蒜碎在热油里炸炸，较辣，不吃辣的可放菜椒或不放，也可以用辣椒油代替。倒入之前容器里。拌匀

步骤 9/9

装盘。

小贴士：

扁豆要煮熟，不然有毒…大概吧。

菜谱标签：午餐煮一家三口香懒人菜辣