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手撕扁豆炒五花肉

夜凉之殇

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美食故事

既是滋补佳品，又是一味良药！经常适量食用扁豆可使人体得到多种营养素，防止各种营养素缺乏痛。习惯了清淡，不如爆炒一下吧！

食用材料

扁豆 300克五花肉 200克小米椒 7个大蒜 4瓣香葱适量

步骤 1/15

准备好所有的材料

步骤 2/15

扁豆去掉老筋，用手撕成2-3断，大蒜辣椒切开，备用

步骤 3/15

五花肉切薄片

步骤 4/15

锅内倒入肥肉，煸炒出油

步骤 5/15

把瘦肉倒进去，大火继续煸炒

步骤 6/15

炒到肉煸炒金黄色，边缘微微焦黄的状态，加入大蒜、辣椒

步骤 7/15

煸炒出香味，把肉推到一边，倒入扁豆

步骤 8/15

快速翻炒，肉和扁豆混合均匀

步骤 9/15

然后在倒入适量的清水，锅铲的水量大概是3-4倍左右

步骤 10/15

盖上锅盖，开中火闷3-5分钟

步骤 11/15

开盖，加入食盐、鸡精调味翻炒

步骤 12/15

最后加入香葱，出锅

步骤 13/15

配上一碗白米饭，午餐晚餐最合适

步骤 14/15

成品图

步骤 15/15

成品图

小贴士：

选购扁豆时，以颜色翠绿、质地鲜嫩、荚肉肥厚者为佳嫩扁豆不宜煸炒过久，加水焖锅熟的快一点

菜谱标签：宴客菜扁豆五花肉热菜一人食午餐

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