步骤 1/6
称取芥菜500克，猪油渣100克。
猪油渣芥菜
Zack
6.6千+ 浏览|
24 收藏
美食故事
本品是一款家常菜肴，翠绿的芥菜搭配喷香的猪油渣，香气浓郁，口感也是非常好的，尤其适宜和家人一起食用。
食用材料
蒜瓣
3瓣
芥菜
500克
猪油渣
100克
食用油
1汤匙
蚝油
1汤匙
盐
0茶匙
鸡粉
0茶匙
步骤 2/6
将芥菜洗净，撕段；猪油渣切厚片；蒜瓣15克（3瓣）去皮，切片。
步骤 3/6
另取一锅，倒入水600克，煮沸，放入芥菜段，焯水后捞出沥干，备用。
步骤 4/6
主锅中放入食用油2茶匙，放入猪油渣。合上锅盖，开始烹饪，炸出猪油。
步骤 5/6
揭盖，将猪油倒入一旁的碗内，随后再往锅中加入猪油1汤匙，放入蒜片。合上锅盖，开始烹饪，爆香。
步骤 6/6
揭盖，放入芥菜，加入盐1/2茶匙、鸡粉1/2茶匙、蚝油1汤匙。合上锅盖，开始烹饪，继续翻炒。
小贴士：
炸猪油渣的时候，一定要注意控制时间，以免将猪油渣炸糊。
