步骤 1/5
准备好这些七七八八的东西，左上角是妈妈熬的鸡油。排骨此时在焯水，冷水下锅加料酒生姜去腥，煮开五分钟撇掉浮沫捞出。
白萝卜烧排骨
忘羡薛晓y陌薇
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美食故事
冬吃萝卜冬吃萝卜。。。这样的萝卜比肉好吃。。
食用材料
排骨
500g
白萝卜
600g
盐
一勺
花椒
适量
干辣椒
适量
生姜
适量
大蒜
一头
豆瓣酱
两勺
香料
少量
冰糖
适量
白糖
少量
老抽
适量
生抽
适量
菜籽油
适量
步骤 2/5
热锅凉油，菜籽油鸡油各一半，下香料（八角，山奈，香叶，桂皮，草果等等，但量都很少），干辣椒，花椒，生姜，大蒜，小火炒香。再下冰糖，豆瓣酱炒出红油，中火下排骨，染上漂亮的颜色。差点忘了说，我加了点白酒去腥。
步骤 3/5
加开水，或是滤过的煮排骨的水大火烧开，加少量盐，老抽，白糖咕嘟二十分钟后，加萝卜，生抽继续。
步骤 4/5
快好啦，好香好香。。。
步骤 5/5
排骨萝卜都软了入味了，起锅撒上葱花。
小贴士：
香料不要多。水一次加够。
