步骤 1/7
准备好五花肉和蒜苗
蒜苗回锅肉
奕梵.
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美食故事
爱吃肉的人，一定不能错过，有了这道菜可以多吃三碗饭，超级下饭。
食用材料
五花肉
300克
大蒜苗
100克
干辣椒
10克
郫县豆瓣酱
1大勺
生抽
1勺
耗油
1勺
盐
适量
鸡精
适量
步骤 2/7
五花肉冷水下锅，放入料酒，水开后撇去血沫，煮15分钟
步骤 3/7
蒜苗斜刀切段备用
步骤 4/7
五花肉焯好后捞出放入冰水中，然后改刀切片
步骤 5/7
起锅烧油，油热放入五花肉煸炒一会儿
步骤 6/7
五花肉炒至焦黄时放入郫县豆瓣酱，生抽，耗油等
步骤 7/7
出锅前放入切好的蒜苗翻炒一下，放入鸡精就可以出锅了。
小贴士：
肉焯水后放入冰水洗一下，才会更有弹性
