步骤 1/19
主食材。
干锅杏鲍菇一道美味的下饭菜
uu野兔
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美食故事
杏鲍菇美味嫩滑，鲜美无比，用它做干锅菜非常适合。过去做这道菜总是不够吃，故今天又加了几样绿色保健食材一一有机花菜、西兰花、洋葱，做完一尝感觉真的不错。
食用材料
五花肉
200克
洋葱
一只
杏鲍菇
二个
食盐
3克
白糖
一小勺
西兰花
100克
有机花菜
200克
大蒜苗
3根
生抽
一勺
蚝油
一小勺
花椒
10粒
孜然粉
5克
尖椒
3只
葱段
4片
香叶
2片
青、红椒
各一只
步骤 2/19
西兰花、花菜摘成小颗放水中清洗，倒水再放水加一点盐浸泡10多分钟。
步骤 3/19
洋葱、双椒清洗切条。
步骤 4/19
大蒜摘净清洗切段。
步骤 5/19
杏鲍菇顶端2Cm切去，再将整只菇一分为二切断。
步骤 6/19
用手撕成小条。
步骤 7/19
撕成这样。
步骤 8/19
准备好配料。
步骤 9/19
五花肉切成薄片。
步骤 10/19
炒锅加水，加入一点盐，几滴油烧开。
步骤 11/19
将花菜倒入锅中焯水5秒钟即可。
步骤 12/19
倒入篮中用冷水冲透，这样菜脆颜色明亮。
步骤 13/19
炒锅加一小勺底油，放肉煸炒至金黄色。用小
步骤 14/19
放入配料小火炒香。
步骤 15/19
倒入煸好的肉。加白糖一小勺，生抽一勺，蚝油半勺，醋几滴，料酒3勺用大火烧开。
步骤 16/19
倒入杏鲍菇翻炒。炒到锅中汁沸腾。
步骤 17/19
迅速倒入花菜翻炒10秒钟。
步骤 18/19
加入洋葱，双椒，青蒜快速炒10秒钟，关火，加盐2克，鸡精2克（不要多），搅勻，出锅。
步骤 19/19
天冷了，干锅底部加固体酒精，用小火，这样菜就不凉了。不一会饭光光，肚饱饱，一个字一一爽！
小贴士：
这道菜几乎都是绿色健康的食材，特别好！需要提醒的是菜炒完后要保证所有的蔬菜都要清脆，这样这道菜才能算成功完美！
