步骤 1/13
超市买的，活蹦乱跳。准备厨房剪刀、牙刷。用牙刷刷干净。
油焖大虾(附详细步骤)
碎岚
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美食故事
自己做，优惠干净放心！
食用材料
小龙虾
2斤
盐
1茶匙
油
比平时做菜多点
葱
四根
姜片
比平时多点
蒜瓣
越多越好吃
料酒
1-2汤匙
耗油
1汤匙
醋
半汤匙
黄糖
三四颗
十三香
半勺
麻辣鲜
适量
干辣椒
四五个
花椒
一把
卤料包
一包
豆瓣酱
2勺
白胡椒粉
适量
步骤 2/13
翻过来仔细刷。
步骤 3/13
厨房剪刀剪掉虾皮钳，留住大虾钳，丢掉小虾钳。捏住正中间的虾尾，抽出虾线。用牙刷刷干净虾头和虾身。再从这个去掉虾尾的地方，剪刀伸进去，对准中间剪一刀。方便入味。
步骤 4/13
斜角剪掉虾头尖角，剪的位置齐虾黄前面，因为这里很容易藏污纳垢，也方便入味。也不要剪太多，虾黄会跑了。
步骤 5/13
全部弄好以后可以再冲洗几次。沥干水。
步骤 6/13
锅内放油，中火爆香蒜瓣，姜片，豆瓣酱，花椒，干辣椒，黄糖。
步骤 7/13
放入虾大火翻炒到大红色。倒入料酒，醋。继续翻炒。放盐，耗油，白胡椒粉，翻炒。
步骤 8/13
倒入啤酒，没过虾，放入十三香，麻辣鲜。丢卤料包进去。大火煮。
步骤 9/13
继续煮。
步骤 10/13
收汁差不多时候，再加一些蒜末，葱白翻炒。
步骤 11/13
最后装盘之前再放点葱花翻一翻。
步骤 12/13
好吃哟
步骤 13/13
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