步骤 1/10
田螺买回来以后要用凉水泡上，放一点香油吐泥沙，最好吐三小时以上，然后清水洗净
爆炒田螺
漫漫人生路.
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食用材料
田螺
2斤
干辣椒
适量十颗
姜、
一小块
白酒
1勺
白醋
1勺
圆葱
半个
花椒
20颗
大料
2颗
冰糖
少量
辣酱
一汤匙
蚝油
适量
大蒜
五瓣
香菜
适量
青椒
一个
步骤 2/10
准备配料，有几种配料放在一起了
步骤 3/10
爆香花椒大料，下干辣椒爆香注意别糊了
步骤 4/10
放入准备好的洋葱，姜片炒香，把洗好的田螺放进去翻炒
步骤 5/10
依次烹入白酒，白醋，生抽，老抽，蚝油(蚝油没拍照片盗了一张炒花蛤时的照片)
步骤 6/10
翻炒之后，再加入蒜蓉辣酱，冰糖，添一小碗水，盖上盖子炖十分钟一
步骤 7/10
放入准备好的青椒，稍微炒一下
步骤 8/10
最后一步香菜，翻炒均匀出锅
步骤 9/10
成品图
步骤 10/10
同样的方法还适用于花蛤
小贴士：
干辣椒买扁的那种，特别辣
