步骤 1/24
除了黄油以外的材料全部放入面包机中，启动一个和面程序，约20分钟；
龙虾牛油果全麦面包
捕捉一只羡羡
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美食故事
又到了夏天，让我们都会不约而同地想到一种食物—小龙虾。夏天是吃小龙虾的最佳时节，没有了小龙虾夏天就会变得不完美。这时小龙虾最为肥美，肉质也格外紧实，连大螯上的三节都是从头到尾的弹牙雪肌，怎不叫人垂涎欲滴？
对于小龙虾， 我个人偏爱蒸着吃，最能保留小龙虾的鲜美滋味了， 每次都会蒸上满满的一大锅， 偶尔也有吃不完的时候， 那剩下的怎么办？就来尝尝我这“龙虾牛油果全麦面包”吧， 简单的变
食用材料
高筋面粉
200克
全麦面粉
100克
黄油
28克
发酵粉
5克
牛奶
130克
蛋液
50克
盐
4克
糖
25克
步骤 2/24
15分钟后加入软化的黄油, 再重新启动一个和面程序；
步骤 3/24
搅拌好的面团放入盆中，盖上保鲜膜， 冷藏发酵到2.5-3倍大；
步骤 4/24
发好的面团拍气后分割成六小份团成圆形，再盖上保鲜膜，饧上15分钟；
步骤 5/24
饧好的面团擀成扁长条， 将上边左右两片分别折叠按下来；
步骤 6/24
再卷下来，
步骤 7/24
将连接处按压收紧；
步骤 8/24
将面团整理成橄榄形， 放在烤盘上；
步骤 9/24
在烤箱放碗将开水， 将整理好的面包团放入烤箱中，启动烤箱的发酵程序；
步骤 10/24
发酵好的面包团在表面刷层蛋液， 撒上燕麦片；
步骤 11/24
烤箱预热160度， 20分钟；
步骤 12/24
新鲜美味又营养的全麦面包就完成了；
步骤 13/24
小龙虾用白醋和盐清水泡过15分钟后，
步骤 14/24
清洗干净从虾尾三片的中间的那片拉出虾线；
步骤 15/24
将处理过的小龙虾放在开水锅上蒸熟（大约12---15分钟）；
步骤 16/24
取出虾仁，
步骤 17/24
加入牛油果， 挤出柠檬汁；
步骤 18/24
再加入蛋黄酱，
步骤 19/24
搅拌均匀备用；
步骤 20/24
全麦面包中间切开；
步骤 21/24
夹入生菜叶，再放入拌好的龙虾牛油果沙拉；
步骤 22/24
来一个；
步骤 23/24
味道如何；
步骤 24/24
真不错。
小贴士：
1. 采用后油法面包机和好面团后放入冰箱中低温发酵至2.5倍大，拿出来排气、面包整理成橄榄型，饧上15分钟； 2. 放入烤箱中发酵，记得要放上一碗开水，保持湿润的环境，直至到八分；拿出来刷层蛋液，撒些燕麦片，放入预热160度的烤箱中，烘烤20分钟即可； 3. 小龙虾先用刷子清洗干净， 捏住小龙虾尾巴中间的那片拉出虾线， 开水上蒸， 约12---15分钟，蒸熟后取出虾仁； 4. 龙虾牛油果沙拉的材料： 龙虾仁、牛油果、蛋黄酱和半个柠檬汁，搅拌均匀即可； 5. 将燕麦片面包中间切上一刀，不要切开，中间先夹入生菜叶，中间再填入龙虾牛油果沙拉。
