步骤 1/8
食材的准备，肉切成细段腌制10分钟，肥的部分单独切出等下练成猪油。香菇泡水，等下剪成小段。
闽南海蛎煎
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美食故事
闽南人必须约会的一道菜，美味得不得了。我老公很爱吃，所以我专门学会了做给他吃的。
食用材料
五花肉
用比较不肥的部分
海蛎
500g
包菜
一半
豆干片
若干
鸡蛋
2个
步骤 2/8
海蛎洗干净，备用
步骤 3/8
准备好葱，姜末，蒜末，还有切块的五花肉的肥肉粗粉。以及鸡蛋。鸡蛋是最后才用的，现在不用动。
步骤 4/8
喜欢吃的有味呢，可以加点干货。包菜洗净切成片备用。
步骤 5/8
下油，把肥肉段扔进去练成猪油，肉块取出后，放入葱姜蒜末，爆香。
步骤 6/8
把所有食材倒下去炒熟。加入料酒，醋，盐，酱油，鸡精，五香粉等。炒熟后盛出放到一个大的盆子里，等下加地瓜粉。
之所以先把食材炒熟呢，是因为如果直接跟地瓜粉和好倒进去炒，很容易粉熟了，里面的料没熟，所以先把这些食材炒熟，盛出后再跟地瓜粉活在一起。
步骤 7/8
活地瓜粉－煎海蛎煎过程的照片储存出错，被SHOUJI自己删除了
步骤 8/8
然后翻炒用小火3分钟，可以出锅啦。喜欢加番茄酱的更有味道哦。
美味闽南海蛎煎就可以吃啦～～～
小贴士：
肉可以用瘦肉，但是略带肥一点的五花肉更好，比较香。
