步骤 1/11
准备食材。
辣炒花蛤
流浪。
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美食故事
人总是在变的，口味更是。
整个幼年和少年时代，我几乎是滴辣不沾，然鹅，现在却是无辣不欢！
今天囡姐要分享给大家一道我们山东沿海风味的辣炒花蛤，学会这道鲜味十足的辣炒花蛤，厨房小白也能秒变大厨啦！
食用材料
花蛤
500克
小葱
1根
青辣椒
2个
干辣椒
4个
蒜
3瓣
姜
3片
盐
适量
味极鲜酱油
15克
食用油
适量
白糖
1丢丢
步骤 2/11
花蛤放在水中加适量的盐浸泡1小时吐沙洗净。
步骤 3/11
青椒洗净切丝。
步骤 4/11
小葱，干辣椒切段，蒜切片，姜切丝备用。
步骤 5/11
锅中适量油烧热下葱姜蒜干辣椒爆香。
步骤 6/11
倒入洗净的花蛤大火翻炒。
步骤 7/11
大火翻炒至花蛤开始张口，加适量味极鲜酱油，继续大火翻炒。
步骤 8/11
放入青椒丝翻炒断生。
步骤 9/11
出锅前加一丢丢白糖翻炒均匀提鲜。
步骤 10/11
出锅装盘。
步骤 11/11
一盘鲜味十足的辣炒花蛤就完成啦。
小贴士：
1.辣椒根据个人口味调整。 2.我们这边的花蛤自带咸味属性，烹饪时我没有再加盐。
