步骤 1/14
除黄油外其余材料放入盘中
炸面包
王俊凯
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美食故事
除了用烘烤做面包，炸面包也非常好吃，外酥内柔，口感很好！
食用材料
高筋面粉
200g
鸡蛋
1个
砂糖
30g
酵母
3g
水
100g
黄油
30g
盐
2g
低筋面粉
50g
奶粉
10g
步骤 2/14
放入厨师机搅拌成不粘手的面团加入黄油继续搅拌到能拉出膜的光滑面团
步骤 3/14
将面团放入盘中
步骤 4/14
盖面发酵
步骤 5/14
直到面团发酵到原来的两倍大，拿出来揉一会进行排气后再盖湿布静置十分钟。
步骤 6/14
将面团分成三十克一个的份量，盖湿布静置十分钟。
步骤 7/14
每份面团揉成长条型。
步骤 8/14
一边用手指按扁。
步骤 9/14
围成圈，用按扁的一边包住另一头封好口。
步骤 10/14
面团放在盘中盖布发酵到原来的1.5倍大。
步骤 11/14
锅内放入适量的油，烧热，用筷子插入油中有小泡泡，转中小火。(或放一小块面团，面团快速浮起)。
步骤 12/14
放入面团，面团会快速浮起，翻转过来炸另一边。直到两面炸成金黄色。
步骤 13/14
炸好的面团放凉后，可以根据自己的口味洒上糖粉作装饰。
步骤 14/14
成品。
小贴士：
炸面包的油一定要够热度否则很容易炸黑，火候要掌握好。
