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佛卡夏面包

南烈.

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美食故事

咸口面包，表皮酥脆表皮，充满着迷迭香的气味搭配蕃茄，入口丰富

食用材料

金龙鱼面包粉 340克酵母 5克盐 5克蕃茄适量迷迭香一点橄榄油（泡迷迭香用） 60毫升橄榄油揉面用 30毫升苹果葡萄适量

步骤 1/12

备好食材

步骤 2/12

除橄榄油外的材料加入搅拌锅内，厨师机揉面3分钟

步骤 3/12

加入橄榄油继续揉3分钟

步骤 4/12

手上抹油将面团取出，放入盆中，加保鲜膜

步骤 5/12

迷迭香浸泡在油里，过夜

步骤 6/12

发至一倍大。有明显蜂窝组织，约1小时

步骤 7/12

烤盘抹上油，将面团放进烤盘，用手掌压平面团，用手指往四角撑开，让面团尽可能厚薄一样

步骤 8/12

在面团上压出凹槽

步骤 9/12

放入蕃茄苹果葡萄，和迷迭香临时家里没有小蕃茄，用是蕃茄切小爱心，葡萄对切，进烤箱2次发，约40分钟

步骤 10/12

烤箱提前预热200度，放中层上下火烤25分钟左右，

步骤 11/12

表面微黄，出炉

步骤 12/12

早餐来了，表层酥脆，内心柔软

菜谱标签：面包西点烘焙烤箱无水印甜

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