步骤 1/11
50克藜麦淘洗干净，加入250克水， 倒入电饭煲煮粥
藜麦面包
浪走天涯不回头
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美食故事
江南水乡的我，在北方这种城市呆久了，也有了北方人爱吃面食的特征，喜欢做各种面食，中筋面粉我所选金龙鱼，总是遗憾金龙鱼没有烘培面粉，在期盼中终于等到烘培面粉横空出世，今天用藜麦做了一款莲蓉藜麦面包， 藜麦营养丰富，味道超级好吃
食用材料
金龙鱼高筋面粉
250克
奶粉
10克
鸡蛋液
18克
细砂糖
22克
水
55克
盐
2克
酵母
3克
黄油
22克
藜麦粥：
250克
藜麦
50克
水
250克
莲蓉馅
160克
步骤 2/11
煮好的粥，待冷却
步骤 3/11
盆里放入金龙鱼高筋粉，奶粉，酵母粉，盐，白糖，水，鸡蛋液， 藜麦粥120克揉光滑，加入黄油继续揉面
步骤 4/11
揉到能拉出结实而透明的手套膜
步骤 5/11
整理面团放在温暖湿润处发酵二倍大
步骤 6/11
取出发酵好的面团排气，分割8个小面团滚圆盖上保鲜膜醒发20分钟
步骤 7/11
等待面团醒发的时候，把莲蓉馅分割8个搓圆
步骤 8/11
取一个醒发好的面团 ，摁鳊包入莲蓉馅，收好接口放入烤盘中
步骤 9/11
放入温度35度，湿度75度环境下发酵1.5倍大，表面刷蛋黄液，撒一点椰蓉
步骤 10/11
送入预热好的烤箱，170度烤20分钟
步骤 11/11
成品图
小贴士：
1，每种面粉吸水量不同，根据自家面粉吸水量用液体，我用的是金龙鱼高筋粉，口感非常好 2，藜麦用的是藜麦君藜麦，免清洗免浸泡
