步骤 1/14
准备好材料
莲花面包
7.8千+ 浏览|
40 收藏
食用材料
高筋粉
250g
牛奶
80g
鸡蛋
一个
白沙糖
30
黄油
20g
盐
2g
酵母
5g
奶粉
20g
炼奶
20g
步骤 2/14
除黄油外全部材料先粉类后液体顺序加入厨师机盘中，（蛋液留三分一待用）
步骤 3/14
厨师机开2档搅拌10分钟，成团后加入10克黄油，继续搅拌20-25分钟至出膜即可
步骤 4/14
拌好的面团盖上湿布室温发酵至原来的2倍大，大概30-40分钟
步骤 5/14
发酵好的面团取出压扁排气
步骤 6/14
表面刷上剩下的室温融化的黄油，卷起成条状
步骤 7/14
切去两头，平均分成8份，每一份对角切开分成两小份，18小份待用
步骤 8/14
模具中铺入油纸，放入切好的小面团摆成莲花形状，进行二次发酵发酵为原来两倍如图
步骤 9/14
表面刷上蛋液
步骤 10/14
放入预热好的烤箱中层，170度烤18分钟即可
步骤 11/14
新鲜出炉
步骤 12/14
成品照
步骤 13/14
成品照2
步骤 14/14
成品照3
