步骤 1/12
面团部分除了黄油外所有材料放入厨师机
椰浆面包
@獨白
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美食故事
一款椰子控绝对不可错过的面包。采用一整罐泰国椰浆来制作，打面的时候就可以闻到满屋椰子香。好吃到停不下来呢~
食用材料
高筋面粉
300克
低筋面粉
150克
椰浆
250克
牛奶
40克
细砂糖
50克
盐
4克
干酵母
5克
黄油
40克
椰浆
150克
糖粉
150克
玉米淀粉
5克
椰蓉
适量
步骤 2/12
搅拌至扩展状态
步骤 3/12
面团剪成小块，加入软化后的黄油
步骤 4/12
继续搅拌至完全扩展状态
步骤 5/12
揉圆放盆中盖保鲜膜室温25-28度发酵
步骤 6/12
面团发酵至两倍大
步骤 7/12
平均分成16份或者25份，送入烤箱开发酵功能，旁边放一碗热水
步骤 8/12
椰浆150克、糖粉15克、玉米淀粉5克混合均匀
步骤 9/12
面团发酵至两倍大，在表面刷上调好的椰浆
步骤 10/12
剩余的椰浆倒入烤盘中，表面撒适量椰蓉
步骤 11/12
送入预热好的烤箱中，上下火180度烤20分钟左右
步骤 12/12
表面金黄就烤好了
小贴士：
1.文中用的是三能28*28*3金盘、甑想记金牌高达椰浆 2.打面的时候注意控制面团中心温度在24-26度
