步骤 1/10
准备材料，芹菜洗净切段，螃蟹洗净，该摘去的地方摘去
香辣蟹
罪恶
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美食故事
山东是个出产各种螃蟹的地方，东南沿海有各种海螃蟹，西南微山湖有大闸蟹，现在这个季节吃海螃蟹比较多，做成香辣口味的很过瘾
食用材料
青蟹
一斤
干红辣椒
5个
大蒜头
适量
姜
5克
葱
10克
面粉
适量
豆瓣酱
10克
郫县豆瓣酱
20克
芹菜
2棵
油
适量
水
适量
步骤 2/10
把螃蟹切块
步骤 3/10
螃蟹切口处用面粉裹一下，用油把螃蟹炸至红色
步骤 4/10
锅里倒入油爆香葱姜蒜、花椒、干辣椒
步骤 5/10
放入郫县豆瓣酱炒出红油，再放入豆瓣酱炒
步骤 6/10
放入芹菜炒半分钟
步骤 7/10
放入螃蟹炒下
步骤 8/10
加入适量水烧开
步骤 9/10
不断翻炒，大火收汁即可出锅
步骤 10/10
成品
小贴士：
1、不需要加盐，2种酱的咸度足够 2、最好用梭子蟹 3、大闸蟹的话一定要用活的
