步骤 1/8
螃蟹一定要先放在水中吐沙，时间不用过长，半天即可。将螃蟹刷干净。
紫苏蒸蟹
菜谱_6pIjf
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美食故事
收到大闸蟹的时候很惊喜，感谢豆果，感谢京东，谢（蟹）意浓浓在京东。每到金秋十月，正是吃蟹的最佳时期，早了不够肥美，晚了不够香浓。去年也从网上购买过大闸蟹，母蟹虽然鲜，但蟹黄不如这次京东的多，而且随蟹附送的小物件真的很贴心，很实用。
说点题外话，住在不靠海不靠湖的平原地区，小时后真的很少螃蟹。最多的就是河里生长的那种小小的蟹子，我们当地喜欢油炸一下炒着吃。随着电商的崛起，我们的生活更加方便，尤其体现
食用材料
大闸蟹
6只
干紫苏
5克
姜
2片
大蒜
2瓣
醋
20ml
步骤 2/8
准备好所需食材。
步骤 3/8
母螃蟹腹部壳是圆形的，很好区分。
步骤 4/8
将紫苏放在蒸笼上，锅中放适量水，加入姜片大火烧开。
步骤 5/8
把螃蟹放上架蒸十分钟。
步骤 6/8
姜、蒜切末，放入碗中倒适量蟹醋浸泡。
步骤 7/8
吃蟹的时候，务必去掉蟹肺蟹心，这些都是大寒之物，壳里的黑色膜不要吃。
步骤 8/8
肥美。
