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双味马德莲

罗真&10❤72

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美食故事

记得吃小贝壳要搭配《追忆似水年华》哦~~

食用材料

低筋面粉（香草玛德莲） 75g 低筋面粉(焦糖杏桃玛德莲) 65g 黄油(焦糖杏桃玛德莲) 65g 细砂糖(焦糖杏桃玛德莲) 40g 奶油(焦糖杏桃玛德莲) 40g 细砂糖(焦糖杏桃玛德莲) 36g 蜂蜜(焦糖杏桃玛德莲) 10g 全蛋液(焦糖杏桃玛德莲) 65g 香草精(焦糖杏桃玛德莲) 1g 杏桃干（泡软）(焦糖杏桃玛德莲) 25g 泡打粉（香草玛德莲） 2g 黄油（香草玛德莲） 75g 细砂糖（香草玛德莲） 60g 蜂蜜（香草玛德莲） 10g 全蛋液（香草玛德莲） 75g 香草精（香草玛德莲） 2g 泡打粉(焦糖杏桃玛德莲) 2g

步骤 1/19

香草马德莲：食材准备。将低筋面粉、泡打粉混合过筛。

步骤 2/19

褐色黄油：火力调至中火，向锅中加入黄油，烧至黄油大气泡产生转小起泡关火备用。

步骤 3/19

料理碗中放入糖、蜂蜜、蛋液用打蛋器搅拌至浓稠状，加入香草精拌匀。（只需搅拌均匀即可，切勿打发材料）

步骤 4/19

加入过筛后粉类，至粉类完全融合。

步骤 5/19

加入褐色奶油混合均匀。

步骤 6/19

包上保鲜膜，放置冰箱冷藏1小时。

步骤 7/19

将静置后的面糊再次轻微搅拌后装入裱花袋中，挤出分量为模具8分满的面糊。

步骤 8/19

放入已预热好的烤箱，调节至200℃，烘烤8分钟左右即可，出炉后脱模。

步骤 9/19

焦糖杏桃马德莲：食材准备。将低筋面粉、泡打粉混合过筛。

步骤 10/19

褐色黄油：火力调至中火，向锅中加入黄油，烧至黄油大气泡产生转小起泡关火备用。

步骤 11/19

焦糖奶油酱：将糖放入锅中加热，待糖融化后冒出白烟时关火。

步骤 12/19

少量分次加入常温鲜奶油，同时以橡皮刮刀混合，冷却后使用。

步骤 13/19

料理碗中放入糖、蜂蜜、蛋液用打蛋器搅拌至浓稠状，加入香草精拌匀。（只需搅拌均匀即可，切勿打发材料）

步骤 14/19

加入焦糖奶油酱继续搅拌混合，分2次加入过筛后粉类，至粉类完全融合。

步骤 15/19

分2次加入褐色黄油一边搅拌一边加入材料中。

步骤 16/19

加入切碎杏桃混合均匀。

步骤 17/19

包上保鲜膜，放置冰箱冷藏1小时。

步骤 18/19

将静置后的面糊再次轻微搅拌后装入裱花袋中，挤出分量为模具8分满的面糊。

步骤 19/19

放入已预热好的烤箱，调节至200℃，烘烤8分钟左右即可，出炉后脱模。

菜谱标签：马德莲西点甜点

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