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红烧筒筒黄鳝

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美食故事

爸爸做的土黄鳝才是最美味又吃得放心的~

食用材料

鳝筒 1000g 大蒜头 20瓣 食用油 适量 清水 适量 适量 泡姜泡椒 4勺 豆瓣酱 2勺 子姜 5个 二荆条 8个 大葱 半根 花椒 适量 八角 2个 小米辣 适量

步骤 1/7

黄鳝切段不断,下油锅爆熟捞出

步骤 2/7

起锅烧油下入花椒八角,然后下入泡姜泡辣椒翻炒,最后下入豆瓣酱炒香

步骤 3/7

加水加蒜熬煮五到十分钟放入黄鳝,加盐调味

步骤 4/7

再煮十五分钟左右看黄鳝快脱骨了,下入子姜丝小米辣闷五分钟

步骤 5/7

下入二荆条

步骤 6/7

下大葱,鸡精

步骤 7/7

起锅收工~
小贴士:

这个菜要蒜多,子姜必备,黄鳝切段但不要切断,等烧熟会自然断。

红烧 黄鳝 快手菜

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