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炸鸡

琳

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美食故事

最近孩子们忙着备战期末考试，我也没有闲着，想着法儿的给孩子们做他们最喜欢吃的“炸鸡”，希望他们吃的饱饱的，养足精神，考出一个好的成绩！

食用材料

鸡 1只花椒 1小把干辣椒 5个八角 4个丁香 5个肉蔻 4个香叶 5片当归 1节小茴香籽 1小把盐 1勺酱油 2勺鸡精 1勺冰糖 2块辣椒粉半勺花椒粉半勺孜然粉 4勺蒜蓉 1勺葱花适量油适量

步骤 1/22

准备好卤鸡的大料：干辣椒，八角，肉蔻，香叶，丁香，当归，小茴香籽，花椒！

步骤 2/22

鸡清洗干净后，把鸡屁股切掉扔了，冷水下锅焯水后，再清洗干净备用！

步骤 3/22

把焯好水的鸡和盘子里的大料全部放进电压力锅的内胆中！

步骤 4/22

放入一勺盐，2勺酱油，2块儿冰糖，一勺鸡精！

步骤 5/22

加入适量的开水至电压力锅的最高刻度线！（也可以加冷水，我为了节约时间，直接加的开水！）

步骤 6/22

盖紧盖子，按“鸡”键即可！等到指示灯跳到保温键亮了，电压力锅的气压阀落下，就可以打开盖子了！

步骤 7/22

卤好的鸡浸泡半天后捞出沥干水分，切成小块儿备用！

步骤 8/22

锅烧热倒入适量的油，烧至六七成热。（用竹筷子插在油里面，开始冒泡泡就可以了！）

步骤 9/22

把卤熟的鸡放进油锅中，中小火慢慢的炸至表面金黄色即可！（每次放的鸡块不要太多，要不然炸不均匀！）

步骤 10/22

把所有的鸡块儿都炸好了，再把鸡块倒进油锅中，复炸一分钟左右！捞出沥干油份备用！

步骤 11/22

趁热撒入蒜蓉，葱花，辣椒粉，花椒粉，孜然粉，熟芝麻，翻拌均匀即可！

步骤 12/22

做好的炸鸡，外焦里嫩，带着浓浓的孜然的香味儿！真是太好吃啦！

步骤 13/22

成品图

步骤 14/22

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步骤 15/22

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步骤 16/22

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步骤 17/22

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步骤 18/22

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步骤 19/22

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步骤 20/22

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步骤 21/22

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步骤 22/22

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小贴士：

卤熟的鸡放在卤汁儿里浸泡半天更加入味儿！炸鸡块儿的时候要少量多次的投放，这样才使鸡块儿受热均匀！

菜谱标签：炸热菜晚餐家常菜学龄前儿童炒锅

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