首页 > 全麦面包 > 全麦粉玫瑰花煎饺

全麦粉玫瑰花煎饺

Zur！

13.8万+ 浏览| 4.4千+ 收藏

美食故事

出生于江南水乡的我，对于面食实在不算在行。从没用全麦粉擀过饺子皮，试了一下，完全没有粗颗粒的感觉，还会有一点Q 哦！

食用材料

新良黑全麦粉 100g 面粉 150g 鸡蛋 1个盐 2g 肉末 150g 杂菜 100g

步骤 1/21

食材大集合

步骤 2/21

100g 面粉过筛

步骤 3/21

100g 全麦粉过筛

步骤 4/21

筛网太细，所以会有粗颗粒，仍然倒在全麦粉里

步骤 5/21

2g 盐倒在面粉堆里

步骤 6/21

中间挖空，倒入50g 温水

步骤 7/21

揉出雪花状

步骤 8/21

再加入50g温水，面团还是很干

步骤 9/21

打一颗鸡蛋

步骤 10/21

揉到面团光滑

步骤 11/21

放入盆中，盖上保鲜膜。醒30分钟。拿出来，再揉10分钟，继续盖上保鲜膜，醒10分钟。

步骤 12/21

醒面团的时候，我们开始做馅，把杂菜切碎。

步骤 13/21

加在肉末里，加入一些料酒、盐、生抽。同一方向搅拌。感觉越来越韧就可以了。

步骤 14/21

揉面垫上撒上面粉，醒好的面团搓成圆，压扁，擀成薄片。

步骤 15/21

用圆形盖子等压一下，就成了一片饺子皮

步骤 16/21

每片大小相同哦。

步骤 17/21

四张饺子皮依次相交叠好

步骤 18/21

摆上肉末

步骤 19/21

下半部分折起来

步骤 20/21

从左至右卷起来。

步骤 21/21

平底锅里放上油，小火煎。底部微焦时，倒入小半碗水，盖上锅盖，煮至水没有，熟了，就可以了。

小贴士：

注意事项: 1、水部要一次性全加，分两次或三次。不要让面团太湿。 2、擀面皮的时候，垫子上撒些面粉，这样不会粘皮。 3、多余的50g 面粉，就是用来擀皮的时候加的。

菜谱标签：煎锅具主食无水印家常味煎饺

热门菜谱

更多>>

热门标签

包子 7-17岁煎饼砂锅煲类咖喱味小吃电器面包中国菜奶香味花卷胡萝卜汤锅焗饭慕斯蛋糕焖饭电打蛋器饼干炒锅

推荐菜谱

查看更多>>

木樨肉

柠栀 4.4千+ 收藏
腐乳通菜

精致的猪猪女 4.4千+ 收藏
秋葵炒鸡蛋

牛行原 4.4千+ 收藏
秋季靓汤-沙参玉竹雪梨银耳煲排骨

4.4千+ 收藏
宫保虾球

4.4千+ 收藏
酸菜蒸腊肉 | 懒人快手大菜

4.4千+ 收藏
麻辣兔肉，惊艳了时光

4.4千+ 收藏
芝士云吞焗莜面条

_Jrfqv 4.4千+ 收藏