步骤 1/15
鸡腿洗净切块泡血水
蒸酥鸡
〆烟花易冷、红颜薄 ゾ
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美食故事
我自己根据豉汁蒸凤爪、豉汁蒸排骨和蒸酥肉 三合一 改进的一道菜 喜欢豆瓣酱味儿浓的就多放豆瓣酱 喜欢豆豉味儿浓的就多放豆豉酱（当然您也可以放干豆豉）如果不喜欢芋头可以改成土豆 地瓜 随您的便 但是如果要放的话 水的量要稍微多一点 不放芋头土豆地瓜这些 水可以适当少一些
食用材料
鸡腿
2个
荔浦芋头
3个（可放可不放）
蒜
随意
姜
随意
蚝油
1勺
生抽
2勺
盐
2克
糖
20克
豆瓣酱
1勺
豆豉酱
2勺
水或高汤
随意
淀粉
随意
番茄沙司
1勺
步骤 2/15
芋头去皮洗净
步骤 3/15
切块泡去上边的淀粉
步骤 4/15
下油锅炸至金黄
步骤 5/15
蒜对半切开 下油锅炸至金黄
步骤 6/15
炸好的样子
步骤 7/15
泡好的鸡腿控干水分 加蒜末 姜末 蚝油 生抽 盐 淀粉 抓匀 淀粉稍微多一点 炸的时候容易酥
步骤 8/15
家里锅小 乐子分两次炸 炸定型捞出控油
步骤 9/15
油锅做热 复炸第二遍 使外表酥脆
步骤 10/15
炸好的样子
步骤 11/15
另起一碗 放入豆瓣酱 豆豉酱 白糖 适量加一点番茄沙司 兑水加淀粉 搅拌均匀
步骤 12/15
放入鸡块 芋头 蒜粒 拌匀
步骤 13/15
蒸锅上汽 大火蒸30分钟
步骤 14/15
蒸好倒扣在盘子里
步骤 15/15
撒青红椒碎
