步骤 1/4
姜片，大蒜，青椒，蒜苗切好备用
红烧牛霖蹄筋
凌凌七
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食用材料
牛霖
250g
牛蹄筋
250g
大蒜
三瓣
青椒
3个
生姜
三四片
料酒
两汤匙
生抽
一汤匙
胡椒、盐
适量
蒜苗
2根
花椒
10粒
花椒粉
2勺
五香粉
2勺
郫县红油豆瓣酱
3勺
步骤 2/4
牛霖肉和牛筋，大火焯水捞出洗净，切块备用
步骤 3/4
起锅烧油，低温放入郫县豆瓣酱，放入生姜，花椒，大蒜炒香。放牛肉和牛筋，加花椒粉，五香粉，一勺盐，翻炒五分钟。炒香后放入青椒，加水，盖锅盖闷半个小时。
步骤 4/4
掀开锅盖，大火收汁，撒蒜苗碎。出锅齐活儿！
