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战斧牛排配阿根廷香辣酱

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食用材料

战斧牛排 1000g 欧芹 50g 大蒜 4瓣 牛至叶 2汤匙 橄榄油 125毫升 白酒醋 2汤匙 海盐 1茶匙 黑胡椒 1撮 红辣椒圈 1撮

步骤 1/9

阿根廷酱: 将阿根廷酱所有材料放入料理机中打碎。(因为酱汁颜色容易变色,请立即食用,或者包上保鲜膜放入冰箱冷冻,使用前在室温解冻).

步骤 2/9

战斧牛排: 先用厨房纸将牛排表面水分彻底吸干.

步骤 3/9

取1/3阿根廷酱作为腌制料涂在牛排的表面.

步骤 4/9

放入保鲜袋中,放入冰箱冷藏腌制2小时,烹饪前,将牛排取出,放在室温中回温。

步骤 5/9

烤箱预热180度,放入铸铁锅,以中高火加热烧烫,放入牛排的油脂部分先煎,然后两面煎至金黄色,大约每面1-2分钟.

步骤 6/9

接着把牛排周围煎上色。

步骤 7/9

把牛排放在锡纸上,淋上锅内剩余的酱汁。

步骤 8/9

封好锡纸,放入烤箱,烤22分钟,取决于牛排的度数,如果是三分熟,中心温度在75度。

步骤 9/9

装盘。

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