步骤 1/11
猪肋排洗净，入开水中焯一下；
腌笃鲜时令靓汤
清风ღ孤念.....
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食用材料
猪肋排
两根
咸肉
一块
鲜竹笋
5根
胡萝卜
一根
料酒
适量
生姜
适量
香葱
适量
盐
少许
步骤 2/11
捞出洗净；
步骤 3/11
咸肉洗净，切成小块；
步骤 4/11
鲜竹笋去皮，切去底部较老的部分；
步骤 5/11
切成滚刀块；
步骤 6/11
胡萝卜去皮切成滚刀块；
步骤 7/11
取一砂锅，放入适量的水，煮开后，将焯水后的肋排放入；
步骤 8/11
随即放入咸肉块，料酒以及葱姜，放入电炖锅中炖一小时；
步骤 9/11
放入鲜竹笋继续炖半小时；
步骤 10/11
最后15分钟放入胡萝卜一同炖即可。
步骤 11/11
撰写制作步骤
小贴士：
~碎碎念~ 1、肋排洗净后，可以省略焯水的步骤，不过待汤汁煮开后需撇净浮沫； 2、肋排也可以五花肉来代替； 3、没有时间炖的话，也可以用高压锅来代替。笋以及胡萝卜易熟，所以需要最后放入。 4、咸肉有盐份，所以最后依据实际情况添加盐调味。
