步骤 1/14
所有材料放入厨师机桶中
步骤 1/14
步骤 2/14
步骤 3/14
步骤 4/14
步骤 5/14
步骤 6/14
步骤 7/14
步骤 8/14
步骤 9/14
步骤 10/14
步骤 11/14
步骤 12/14
步骤 13/14
步骤 14/14
1.因为没有油脂类,揉到扩展阶段面团还有些粗糙,这样也没关系,醒发之后面团就会变光滑 2.此款吐司含水量较高,面很软,所以弹性口感都会很好,就是揉面的时候比较累心,会觉得面团太软不好揉,所以只要揉出膜就可以停 3.夏季机器揉面很容易面温就升高了,面温一旦变高就不利于出膜,为了控制面温可以提前把所有粉类材料称入桶中,有条件的可以把桶放入冷冻室,冷冻室不够的放冷藏也可以,最好提前一晚做这些准备,再有,使用冰水也可以减缓面团的升温速度,大家可以根据自己的情况选择降温的方法