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香葱肉松辫子吐司

黑以北

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美食故事

好久没做咸味的面包清库存模式这个方子我做了2个一个450g的吐司一个8寸的圆模

食用材料

高筋面粉 500g 冰牛奶 300g 鸡蛋 1个酵母 5克细砂糖 45g 盐 5g 黄油 45g 海苔肉松适量香葱末适量

步骤 1/15

除黄油以外的食材按照液体到固体的顺序放入面包桶内

步骤 2/15

面包机启动揉面功能 20分钟揉出粗膜

步骤 3/15

放入提前室内软化的黄油

步骤 4/15

继续揉面20分钟揉出手套膜

步骤 5/15

放入碗中冷藏发酵一晚上

步骤 6/15

面团取出排气后分成两份揉圆盖上保鲜膜醒发15分钟

步骤 7/15

取一个面团均匀地铺上海苔肉松

步骤 8/15

1/3处折起来

步骤 9/15

另一边也是最后拼接处捏紧

步骤 10/15

一头留出一点切成3条

步骤 11/15

编成辫子最后捏紧藏在下面

步骤 12/15

放入土司盒中在温暖处进行第二次发酵

步骤 13/15

发酵至两倍大

步骤 14/15

表面喷一点水撒上葱末

步骤 15/15

放入烤箱烘烤 180度45分钟

菜谱标签：香葱肉松吐司咸味烤箱

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