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年夜饭大菜系列之红红火火土豆红烧排骨

男孩????

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一道再家常不过的菜啦~ 红烧排骨我喜欢蒜味浓一些的，所以腌制的时候，加了大量的蒜末（其实也是自制的蒜蓉酱）实在太香啦~

排骨 2条土豆 2个蒜末/蒜蓉酱适量姜丝适量料酒 1勺生抽 2勺老抽 1勺生粉/玉米淀粉 1小勺

步骤 1/9

排骨清洗干净，泡泡水去除里面的血水。泡好澡的排骨沥干水分，加入蒜末，姜丝，料酒腌制半小时。（不喜欢蒜味太浓可以少加或不加蒜末）

步骤 2/9

土豆去皮滚刀切块。切好冲洗一下，去除土豆表面多余的粉。

步骤 3/9

锅里放油，下土豆煎~

步骤 4/9

煎的表面金黄~就可以啦

步骤 5/9

排骨腌制好啦，加一小勺生粉，裹匀排骨，下锅油煎~

步骤 6/9

腌制排骨的姜丝别扔，也下锅煎炸一番~

步骤 7/9

排骨煎的表面金黄了，就可以加热水，略微淹没排骨即可，加入生抽，老抽，加盖中小火焖煮20分钟。

步骤 8/9

20分钟后，开盖加入土豆，继续焖煮5-10分钟后，就可以开盖收汁出锅啦！

步骤 9/9

装盘端上桌开吃，下饭！！

菜谱标签：土豆红烧排骨年夜菜