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顶住高压锅压力的红烧排骨

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美食故事

秋天来啦，吃肉肉是正经事，来点排骨吧

食用材料

小排骨看家境葱姜用来去腥的冰糖用于炒糖色，几小块就够

步骤 1/18

先把葱和姜准备好

步骤 2/18

排骨冷水入锅，葱和姜也放进去

步骤 3/18

焯水以后的排骨捞出来

步骤 4/18

准备好一些炒糖色用的冰糖

步骤 5/18

油里放冰糖，小火，小火，小火，切记！还有把自己保护好，冰糖会飞溅的！

步骤 6/18

排骨倒进去，糖色一下子就上色了，小心飞溅的油，要翻炒不然容易糊掉

步骤 7/18

炒好的排骨放进高压锅

步骤 8/18

一勺油，这样的勺子

步骤 9/18

小勺子，两勺糖，因为之前我们用过冰糖了，所以糖不需要太多，一勺半也可以，看你自己的喜好

步骤 10/18

三勺生抽，是这样的勺子

步骤 11/18

一勺醋，这样的勺子，我没有太喜欢吃醋，所以放的少

步骤 12/18

两勺料酒

步骤 13/18

10勺水

步骤 14/18

都放好搅拌一下大概是这个视觉效果

步骤 15/18

高压锅炖肉，走一个流程，如果不够软烂，再走一遍

步骤 16/18

炖好了出锅吧

步骤 17/18

撒上点白芝麻

步骤 18/18

配上米饭，word麻鸭，太好吃惹！

小贴士：

其实这是高升排骨的改良版，做菜不能守着菜谱一成不变，要根据自己的口味调节。加油哟！

菜谱标签：高压锅红烧排骨下饭菜

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