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草莓餐包

呵

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美食故事

周末买了点草莓，原本是想做草莓大福，但是突然发现家里没有糯米粉。正好手头上在做面包，哈哈，就这样，草莓餐包出现啦~！

食用材料

高筋面粉 250g 鸡蛋 1个酵母 2.5g 盐 1g 水 110g 奶粉 10g 黄油 27g 白糖 25g 草莓适量

步骤 1/11

将水、鸡蛋、白糖、盐放进面包桶里；水可以用牛奶替代；然后将面粉、奶粉放进面包桶里，然后挖一坑，把酵母粉放面粉里；合上盖子，启动“和面”程序；

步骤 2/11

和面程序结束后，将黄油放进去，再次启动“和面”程序；

步骤 3/11

“和面”结束后，盖上湿布（拧不出水的那种），让面团发酵至两倍大；

步骤 4/11

面团发酵到两倍大时，即可停止；

步骤 5/11

发酵好的面团，取出来排气；

步骤 6/11

分成12个小面团，滚圆，然后盖上保鲜膜，松弛15分钟；

步骤 7/11

取出一个面团，擀成圆片，放上洗干净，沥干水分的草莓；

步骤 8/11

包上草莓的面胚，收口，滚圆；

步骤 9/11

将面团放入不粘烤盘里，彼此之间要留空隙，然后盖上保鲜膜，再次发酵；

步骤 10/11

面胚发酵至两倍大即可，表面刷层鸡蛋液（全蛋液）；

步骤 11/11

烤箱180度预热后，将烤盘放烤箱中层，烤20分钟，面包上色时，盖上锡纸再烤5分钟。面包出炉后，放凉，装保鲜袋即可。

小贴士：

1、烤箱温度、烤制时间根据自家的烤箱调节，烤至面包表面微黄即可；

菜谱标签：烤营养需求人群下午茶甜无水印烘焙

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