步骤 1/21
我用的是易小焙广式月饼粉
高颜值的广式月饼
あい
2.8千+ 浏览|
90 收藏
美食故事
现在的月饼真的是琳琅满目，众多月饼中，最爱的还是广式月饼，但是广式月饼一直都是平凡的外表，今天我来把广式月饼做成高颜值的外表
咋眼一看很多人都以为是桃山皮月饼呢
月饼君说我是广式月饼，一样可以貌美如花
不止有漂亮的外表而且还有丰富的内涵哦
食用材料
易小焙广式月饼粉
130g
转换糖浆
40g
好时巧克力浆
40g
法芙娜可可粉
5g
奶粉
16g
花生油
35g
盐
1g
馅料部分:白豆沙
240g
莲蓉
120g
抹茶粉
5g
红曲粉
2g
草莓粉
5g
步骤 2/21
转换糖浆和花生油混合在一起，搅拌至里面布满小气泡
步骤 3/21
加入巧克力浆和1g盐再次冲分搅匀
步骤 4/21
加入奶粉混合均匀
步骤 5/21
加入易小焙广式月饼和可可粉，用刮刀按压至成团
步骤 6/21
用保鲜袋装起送进冰箱冷藏30分钟
步骤 7/21
把白豆沙分成120g 2等份
一份加入5克抹茶粉，
别一份加入2g红曲粉和5g草莓粉
步骤 8/21
把所有的馅都分好，每个为12克
步骤 9/21
然后取一个豆沙包住豆沙
步骤 10/21
再用莲蓉包住豆沙，全部包好备用
步骤 11/21
然后把醒好的饼皮都分好，一个为15克
（我做多了几个颜色）
此时可先预热烤箱上下火170度
步骤 12/21
取一个巧克力饼皮包住豆沙
步骤 13/21
用虎口把饼皮往上包
步骤 14/21
放入面粉里滚一圈，拿出拍掉多余的面粉
步骤 15/21
模具装好花片，装入少许面粉滚一圈，再把面粉磕出来
月饼放入月饼模中
步骤 16/21
按压出月饼胚
步骤 17/21
送进事先预热好的东菱岩烤箱中，中层上火170度下火140度12分钟
步骤 18/21
美美的过上一个不一样的中秋节
步骤 19/21
美美的过上一个不一样的中秋节
步骤 20/21
近看切面如此之美
步骤 21/21
再看切面还是如此之美
小贴士：
1.如果没有法芙娜可可粉，用好时可可粉需要用到10—15的克数 2.易小焙广式月饼粉是不需要用到枧水的，所以配方中是没有枧水的哦 3.此温度仅供参考，自家烤箱的温度得自己适当调整
推荐菜谱
查看更多>>-
月饼转化糖浆（附重要tips）
祁妙
90 收藏
-
月饼
90 收藏
-
晋式五仁月饼
晚
90 收藏
-
黑糖月饼--蔓越莓绿豆沙月饼、豆沙肉松蛋黄月饼、黑芝麻蛋黄月
M·Lin
90 收藏
-
炒豆沙
不良少女
90 收藏
-
红豆沙蛋黄馅月饼
Cassy 阳
90 收藏
-
广式经典豆沙蛋黄月饼
雪宠儿
90 收藏
-
不易失败的广式月饼的做法
菜谱_KFYns
90 收藏