步骤 1/19
准备好做派皮材料
香芋派
羡羡
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美食故事
本方子的派模具是7寸
直径大约18厘米出点
自己动手做的东西
成就感满满～
味道胜过mj芋派
试试知道了
不好吃来打我
这个派是我用心研究很久
每个步骤写得非常详细
不懂留言～
马上回复
愿各位爱好美食的人都可以做出成功的美食～
食用材料
低筋面粉
200克
黄油
100克
盐
1克
冰牛奶
17g
蛋黄
15g
细砂糖
28克
芋头
300g
紫薯
30g
牛奶
160毫升
玉米淀粉
6克
淡奶油
50克
细砂糖
45克
步骤 2/19
把黄油切成小块
步骤 3/19
把糖和盐，加入黄油中
步骤 4/19
过筛低筋面粉
步骤 5/19
然后混合成团，不能揉捏过度
面团起筋就不好了
只要成团就好
用保鲜膜包裹好放入冰箱冷藏半小时
步骤 6/19
加蛋黄还有倒入冰牛奶，戴手套抓捏成酥粒状，
步骤 7/19
把冷藏好的放在保鲜膜中擀成圆形，厚约0.3厘米，然后按压入模具，整形好，把多余取掉，然后用叉子在表面叉控。
步骤 8/19
按压入模具，整形好，把多余取掉
步骤 9/19
然后用叉子在表面叉控。
步骤 10/19
叉好控的派皮是这样的
步骤 11/19
接下来炒芋头馅料，先把紫薯煮熟，打成泥。把芋头成正方形小块，
步骤 12/19
锅中放点玉米油，小火把芋头煎炒一下，表面变硬，等下才不会炒成泥。
步骤 13/19
再把牛奶加入淀粉勾芡好，奶油，紫泥，糖，炒好放凉再放入派里面
步骤 14/19
煮好的香芋馅料备用
步骤 15/19
把放凉的馅料放入，平铺好
步骤 16/19
接下来装饰表面剩下的面团混合好，再放入保鲜膜中擀成长方形，切成宽1厘米的长条，轻轻拿起来编织，编织成格状，整形好，把多余取掉。
步骤 17/19
剩下再擀成长方形，切成小条，三条编织，把派的圆环整形装饰一下
步骤 18/19
整形好刷上蛋液，烤箱预热200度，200度烤35分钟
步骤 19/19
取出派，等放凉，取出模具，过筛上糖粉装饰，切块享用美食
